Plumcake cioccolato e noci

Per una serata davani al camino...

Ingredienti:

100 gr di gherigli di noci

120 gr di cioccolato fondente a scaglie

170 gr di farina

2 uova

140 gr di zucchero

100 ml di olio extra vergine di oliva

130 ml  di latte

1 bustina di vanillina

1/2 bustina di lievito

1 fialetta di aroma al rum

zucchero a velo per guarnire

Procedimento:

Tritare grossolanamente le noci. In una terrina sbattere le uova con lo zucchero ed aggiungere poco alla volta  l' olio, il latte, la farina ( pref. setacciata), la vanillina ed il lievito mescolando sempre bene.

Aggiungere in fine le noci tritate e le scaglie di cioccolato.

Preriscaldare il forno a 180°, foderare di carta da forno uno stampo per plumcake (oppure imburrarlo) e versarvi l' impasto.

Cuocere per 45/60 minuti ed una volta pronto lasciar raffreddare.

Questo plumcake è ottimo anche consumato caldo perchè la scaglie di cioccolato sciolte... mmm provateci e vedrete!

Spolverare con zucchero a velo.